粽食
舌尖2匆匆结束意犹未尽，吃完了美味的咸鸭蛋和肉粽，让我们来传承中华美食，学会如何做粽子吧。
首先，准备食材：
根据个人喜好选择食材，我最喜欢腊肉和蜜枣，所以没有所谓的北方人喜欢甜粽，南方喜欢肉粽的概念，在这就整理这两个的做法吧。
主料：
糯米（1000g加辅料大概能包50片粽叶）
辅料：
粽叶 棉线绳 生抽 盐 红糖
咸馅 / 腊肉 红豆绿豆
甜馅/ 蜜枣 豆沙
材料准备齐之后，进行简单的处理然后就可以开始啦。
1.糯米先清洗干净，用凉水泡2小时备用。
2.将粽叶清洗干净，用开水烫一下。
3.将小红豆、绿豆洗净沥干水分，腊肉切小粒。
（甜粽料根据材料处理）
4..将生抽、小红豆、绿豆、腊肉、盐放入糯米里拌匀。（肉）
好啦~开工，包粽子咯~（小哥语气 )
1.取一到两片粽叶，根据粽叶大小来选。
2.折出一个三角。（卷成漏斗形）
3.放入糯米，用筷子插实。（甜粽先放一勺米，再放入蜜枣和豆沙，再放米压实）
4.粽叶从上往下折叠，叠成三角形。（此步不好操作容易散，请多尝试）
（用右手把右边的粽叶往左方紧紧地盖过去，用左手拇指紧压住，再用右手将后面的粽叶往后盖过来，再用左手拇指紧紧地压住，右手的拇指和食指呈倒“八”字型捏住粽子顶部使之呈倒三角型，顺势将捏着的叶尖往右方抄过去，随即用左手握紧。）
5.用棉线绑结实。（五花大绑也可，反正一定要包紧，以免煮的时候漏米）
6.将粽子放进高压锅没过粽子的水，盖好锅盖，开中火烧沸后改微火煮一个半小时以上，关火后让它们闷里面。
7.查看熟了之后，放入凉水里面过凉，这样口感好。
大功告成~~可以蘸辅料红糖或者白糖等有不同口感味道。
糯米不易消化，不要吃太多哦~